猛暑を乗りきる!スパイシースタミナご飯! 2018/8/10

連日40度近い、うだるような暑さが続いていますね。夏バテで食欲がない、、、なんて方も多いのではないでしょうか?しかし「食べなくてもいいや」では、夏は乗りきれません!

今回は短時間で作れ、体が元気になるスパイシーなレシピのご紹介です。スパイスを使った辛い料理には発汗作用があり、熱を放出することで涼しく感じることができます。また辛味成分が、食欲を増進させます。体が喜ぶスタミナご飯でパワーをつけ、猛暑を乗りきりましょう!!!

パパっとスパイシーチャーハン

◎パパっとスパイシーチャーハン
材料(4人分)

ご飯        4人分
合挽き肉     240g
玉ねぎ      1個
にんじん     100g
ピーマン     2個
しょうが      10g
サラダ油     大さじ2杯
しょう油      大さじ2杯
酒         大さじ2杯
カレー粉     大さじ2杯
ケチャップ    大さじ2杯
顆粒コンソメ   小さじ1杯
塩、コショウ   適宜

●作り方
(1)玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しょうがはみじん切りにします。
(2)フライパンに油を入れて(1)と合挽き肉を炒め、ご飯を加えて酒を振り入れ、手早くほぐします。
(3)(2)にカレー粉、ケチャップ、コンソメ、塩、コショウで味付け、しょう油を加えて仕上げます。

スタミナミネストローネ

◎スタミナミネストローネ
材料

にんじん      100g
玉ねぎ       2個
じゃが芋      2個
キャベツ      4枚
セロリ        1本
ベーコン      120g
にんにく       1片
しょうが        1片
オリーブオイル  大さじ2杯
水          3カップ
コンソメ       1個
トマト缶       1缶
ケチャップ      大さじ2杯
しょう油       大さじ1杯
塩           小さじ1/2杯
コショウ       適宜

●作り方
(1)にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、キャベツ、セロリ、ベーコンは1センチ角に切ります。
(2)にんにくと、しょうがは、みじん切りにして鍋にオリーブオイルを入れてさっと炒めます。
(3)(2)に(1)を入れて炒め、水を加えます。
(4)(3)にコンソメ、トマト缶、ケチャップ、しょう油を入れ、塩とコショウをして、一煮します。

抹茶ゼリー

◎抹茶ゼリー

抹茶       大さじ2杯
熱湯       大さじ1杯
水         4カップ
砂糖       100g

水         大さじ3杯
粉ゼラチン    3袋

白玉粉      240g
水         1カップ

生クリーム    1カップ
砂糖        大さじ2杯

つぶあん     200g

●作り方
(1)抹茶を熱湯で溶きます。
(2)鍋に水を入れて火にかけて砂糖を加えます。
(3)(2)に(1)を入れて混ぜ、茶こしで濾します。
(4)(3)に戻したゼラチンを加え、水につけ粗熱をとり、型に入れて冷蔵庫で固めます。
(5)生クリームに砂糖を入れてクリーム状に泡立て、(4)にかけます。
(6)白玉粉に水を加えて練り、団子にして茹で水につけます。
(7)(5)に白玉とつぶあんを飾ります。

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