記事一覧

〜ボジョレー・ヌーボーとチーズのある食卓〜

もうすぐボジョレー・ヌーボーの解禁日ということで、楽しみにされている人も多いかと思います。 ボジョレー・ヌーボーとは、フランス・ブルゴーニュ地方のボジョレー地域で作られる、その年に収穫されたぶどうで…

2015/10/25

〜「食」のスペシャリストをめざしませんか?〜

料理が大好き!食の仕事に興味があるという人に、オススメの料理講座をご紹介します。 伊藤華づ枝が担当する、栄中日文化センター料理教室の講座「食育伝道師をめざして」・「食のスペシャリストをめざして」講座…

2015/9/26

〜やみつき!! 本格インドカレーと手作りナンを楽しみましょう〜

栄中日文化センター料理教室では、常設講座以外に1日特別レッスンを折々、企画しております。 8月には、「インドカレーと手作りナンでカレーパーティー」の特別レッスンを、土曜日の午前中に開催しました。 「伊…

2015/9/10

〜栄中日文化センター料理教室 10月秋の新講座〜

栄中日文化センターは、中日新聞社が生涯学習の拠点として運営する、全国でも最大規模のカルチャーセンターです。 私が講師として勤務する料理教室では、50クラス以上の講座を開講しております。料理の基本を一か…

2015/8/26

〜シンガポールを食べ尽くす!! デラックスグルメツアー〜

★料理研究家・伊藤華づ枝と一緒に海外グルメツアーへ出かけましょう★ ご参加の皆様がお腹も心も200%満足して頂けるように、シンガポールグルメツアーを練りに練って企画しました。 庭園都市と名高いシンガポール…

2015/8/10

〜お気に入りの調理道具〜

日中の暑さが厳しくなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 本日は、調理道具についてお話ししましょう。使い勝手の良い調理器具があると、暑さが増すキッチンでもお料理が一層楽しくなるものです…

2015/7/20

〜魅惑のタイ料理〜

いよいよ夏本番を迎えますが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 本日は、近頃大人気となっているタイ料理をご紹介いたします。香辛料や香味野菜をきかせたタイ料理で、夏の暑さを吹き飛ばしましょう! 〜タイ料理…

2015/7/6

〜7/14(火)1日体験レッスン〜

私が料理講師として勤務する栄中日文化センター料理教室では、7月に料理教室1日体験レッスンを実施します。私が担当するのは、7月14日(火)「華やかなマダムレシピ」クラスが対象クラスです。只今、残席3名です!!

2015/6/10

〜手作り焼肉ダレ〜

ビールがおいしい季節です。焼肉も楽しい季節となりました。今日は、おいしい焼肉ダレの作り方を紙面紹介します。 ★手作りの焼肉ダレ 《材料》 酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 砂糖・・・・・・・・・・…

2015/5/28

〜手作りアイスクリーム〜

このところ真夏日になる日もあり、暑い季節を迎えました。冷たい飲み物や、アイスクリームなどが欲しくなる季節でもありますね。そこで本日は、手作りのアイスクリームレシピをご紹介しましょう。

2015/5/1

プロフィール

「食・栄養・健康」を総合的に研究する潟nンナプロジェクト代表取締役であり、全国で活躍中のマルチ料理研究家。

管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・テーブルコーディネーター・スイーツスペシャリスト・幼児食アドバイザー・介護食アドバイザーなど多くの資格を持ち、マスコミ出演、全国各地での講演活動、料理教室やテーブルコーディネート講座、テーブルマナー講座の開設など活動内容は多彩で、常に「心と体の豊かさ」を提案し続けている。

栄中日文化センター料理教室では初心者からプロを目指す人・男性クラスなど10クラスを担当中。

代表的な著書に「亭主を早死にさせる家庭料理」・「寝込まないボケない家庭料理」・「食事で良い子・悪い子」がある。2013年7月には「私の完熟レシピ」という最新料理レシピ本を出版した。

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