記事一覧

〇〇油の秘密

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。先日、美味しいごま油のセミナーに参加してきました。私の家には数種類のオリーブオイルがありますが、その他の油はありませーん。と言いたいことろですが〜、ごま油…

2017/3/1

2016年産 オーリオ ノヴェッロ(新オイル)

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。友人のオリーブオイルの鑑定士さんのМサンとオーリオノヴェッロ(新オイル)のテイスティングを行いました。 りんごや青いバナナやシナモンの香りを感じたり、くるみ…

2017/2/4

2016年 イタリア美味旅行記 その2

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。2017年が皆様にとって幸せな年になるよう願っております。 さて、昨年のイタリア旅行で出会った美味しいものをご紹介致します。今回はトスカーナ、フィレンツェ…

2017/1/18

2016年 イタリア美味旅行記

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。 毎年恒例のニチエイ調理専門学校の未来のシェフ達と、イタリア研修旅行に行ってきました。まず、フランクフルトの乗り継ぎ時間を利用してクリスマスマーケットを訪…

2016/12/21

簡単オリーブオイルクッキング

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。あっという間に今年も残り少なくなりましたね。イタリアから続々と2016年の新オリーブオイルが届いています。次回はその様子もお伝えしたいと思います。 今回は…

2016/12/6

豊田中日文化センター イタリアンマンマのオリーブオイルクッキング

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。今年はまだ1度もイタリアに行ってないからか、なんだかイタリアが恋しい今日この頃です。秋だからですかね。。。 さて、今回は豊田中日文化センターでの料理講座の…

2016/11/15

間違いだらけの油選びと取り方 その2

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。食欲の秋がやってきましたね。イタリアのトスカーナ地方では、小さな甘いぶどうを砂糖を加えたフォカッチャの生地の上にのせたり挟んだりしたスキアッチャータコンウ…

2016/10/24

間違いだらけの油選びと取り方

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。暑い日があったり、秋らしい日があったり不安定な気候の中、皆さまいかがお過ごしでしょうか? また、台風の当たり年でもあるみたいですね。ご存知かもしれませんが…

2016/10/7

夏のオリーブオイルクッキング

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。9月に入り秋らしい爽やかな風も感じられる様になりました。皆様はこの夏をどのように過ごされましたか?私はオリーブオイルのオメガ9パワーで夏バテを乗り切りまし…

2016/9/14

食べる美容液 植物オイルのセミナー 8月

名古屋のオリーブオイルソムリエ篠田真理です。前回に続き、食べる美容液【植物オイル】のセミナーの様子と内容のご報告です。

2016/8/31

プロフィール

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イタリアオリーブオイルソムリエ協会認定
オリーブオイルソムリエ

今までにテイスティングしたオリーブオイルは200種類を超える。

9年間のイタリア滞在で10店のレストラン、菓子店で修業。ローマでは、リストランテで料理長も経験する。食文化、イタリア語、郷土料理、オリーブオイルを学び帰国。現在は、名古屋を拠点にイタリア料理講師、オリーブオイルソムリエとして多方面で活動。オリーブオイルを使ったイタリアの家庭料理を得意とする。

各種メディアにおいてもオリーブオイルの魅力を発信中。

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