記事一覧

桜の花咲く、おめでたい紅茶はいかが?

早くも桜の便りが届き始めていますね。今年の名古屋での開花は一段と早く、ニュースで知ったときは大変驚きました。私が小学校に入学した日・・・というと、あまりに前の話で恐縮ですが、ちょうど桜が満開で、その…

2015/3/24

チョコにピッタリ!簡単アレンジティーレシピ

バレンタインが近づいてきましたね。この時期は、チョコを使ったスイーツを口にする機会が増えるもの。紅茶に一工夫して、今の季節にピッタリでチョコのお菓子とも相性抜群の、簡単アレンジティーを作ってみましょ…

2015/1/27

12月16日は『ボストン・ティーパーティー事件』が起きた日

12月にちなんだ、お茶にまつわる歴史のお話をいたしましょう。アメリカ独立運動のきっかけの一つに、実はお茶が絡んでいたというエピソードです。 アメリカへは、1600年代前半にオランダが輸入したお茶が入ったの…

2014/12/16

ミルクが先か、紅茶が先か?ミルクティーをめぐる論争

前回ミルクティーの淹れ方をご紹介したあと、何人かの方からこう質問されました。 「ミルクティーというと、ミルクが先か、紅茶が先か?という議論があるのですよね?」 そうなのです。イギリスでは長く、ミルク…

2014/11/16

ミルクティー 基本の淹れ方

ミルクティーの連載2回目、今日は、基本のミルクティーの淹れ方です。前回もお話しましたように、ミルクティーにする紅茶には、牛乳に負けない濃厚さが求められます。茶葉を多めに使い、濃く入れるのがポイントです…

2014/10/16

ミルクティーが飲みたい時に、おすすめの紅茶は?牛乳は?

秋めいてきて、一層紅茶がおいしく感じられる季節になりました。9月の声を聞くと、夏より一気に人気の高まる紅茶があります。それが、ミルクティー。 今回からは、ミルクティーについて詳しくお話ししてまいりま…

2014/9/17

アイスティー 3つの淹れ方と茶葉選び(3)

アイスティーの淹れ方3回目は、「二度取りアイスティー」です。こし取る作業が2回あることからこう呼ばれ、これまでご紹介した中で一番変わった淹れ方になります。 少ない茶葉を長く蒸らす方法で、氷を使った仕上…

2014/8/31

アイスティー 3つの淹れ方と茶葉選び(2)

今回は、アイスティーの淹れ方の2回目。一番手間のかからない、水出しアイスティーをご紹介いたします。 紅茶でも、水出しができるということをご存知ない方にはとても驚かれるのですが、置いておくだけでよいとい…

2014/8/14

アイスティー(1) オン・ザ・ロック式

今回から3回に分けて、アイスティーの淹れ方と茶葉の選び方についてお話してまいります。 まずは、一番ポピュラーな、「オン・ザ・ロック式」をご紹介いたします。濃く淹れて氷で割る方法ですが、クリームダウンさ…

2014/7/31

おいしくてきれいなアイスティーに必要な条件

蒸し暑い夏、スッキリ清涼感のあるアイスティーは、渇きを潤すだけでなく、気分も爽快にしてくれるもの。ご自宅でアイスティーをお作りになった方も、すでに多くいらっしゃるかもしれませんね。 紅茶の風味が生き…

2014/7/19

プロフィール

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・紅茶専門店・銀の芽 代表
・紅茶教室『ティーアトリエ Silver Tips』主宰
・金沢中日文化センター紅茶教室講師
・ティータイムオーガナイザー
・フリーアナウンサー

愛知県犬山市出身。石川県金沢市在住。

信越放送(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。

それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。

ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。

教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。

夫と小学生二人の4人暮らし。

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