記事一覧

紅茶を料理に!『蛤のダージリン蒸し』

紅茶は、飲むだけでなく、お菓子の材料として利用したり、時には料理の素材として使うこともできます!今回は簡単に、抽出した紅茶を利用した、今の時期にピッタリのメニューをご紹介します。 去年、紅茶教室でお…

2016/3/1

季節のアレンジティーレシピ(4) ほっこり♪ゆずミルクティー

すでに1月も末ですが、今回が2016年最初の投稿になります。今年も、皆様の暮らしに彩りをそえる紅茶の様々な世界をご紹介できればと思っております。どうぞよろしくお願いいたしますm(u u)m 今回は、ゆずを使った…

2016/1/29

季節のアレンジティーレシピ(3) 「スキー・ボール」とその名の由来

今回は、冬のアレンジティー“スキー・ボール”と、意外なその名の由来をご紹介します。その前に、冬のアレンジティーの作り方を考える上で、ポイントになることをまとめてみました。

2015/12/30

正解はなに?『本物の英国式紅茶の淹れ方』とは

先日、依頼を受けて、こんなタイトルで紅茶教室をいたしました。 『英国式紅茶の入れ方』 ご依頼くださったのは、なんと図書館!世界の文化を学ぶことを今年のテーマとしていて、秋は「イギリス」をピックアップ…

2015/11/28

季節のアレンジティーレシピ(2):うまみ丸ごと!アップルティー

アップルティーも、アレンジティーの定番的存在で、紅茶の本などでもよく紹介されています。香り重視で皮だけを使うレシピが多いように思いますが、旬のリンゴを皮も実もたっぷり使うことで、香りはもちろん、リン…

2015/10/29

季節のアレンジティーレシピ(1):巨峰の紅茶

今年は例年になく秋の訪れが早く感じられますね。涼しくなると急に紅茶が恋しくなってくるのは、温かい飲み物だから。そして、味だけでなく、色や香りからも、他の飲み物にはない優しく包み込むような心地よさを感…

2015/9/28

日本人が育てた「台湾紅茶的故郷」

烏龍茶のイメージの強い台湾でも、実は紅茶が作られています。台湾お茶の旅、3回目は、台湾紅茶に関するお話です。 これまでの記事はこちら! ☆1回目・・・「この“虫”に会いに台湾へ!お茶が蜜の香りを醸す秘密 」…

2015/9/2

「凍頂烏龍茶」の産地へ!大切に育て、手間暇かけて・・・

台湾お茶の旅の2回目です。前回の内容は、こちらからご覧ください⇒前回の記事「この“虫”に会いに台湾へ!お茶が蜜の香りを醸す秘密 」 今回の旅では、もう一つ烏龍茶の産地を訪ねています。それが、「凍頂烏龍茶」…

2015/7/31

この“虫”に会いに台湾へ!お茶が蜜の香りを醸す秘密

まだ中部や北陸の梅雨入りが発表される前の先月下旬。5日間の日程で、梅雨まっただ中の台湾を訪れていました。ひょんなことがきっかけで「茶の湯文化学会」という学術団体に所属するご縁をいただき、その研修旅行…

2015/6/29

紅茶にもあります!フェアトレード商品

「フェアトレードとは、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指ざす「貿易のしくみ」を いいます。」Fairtrade Label Japa…

2015/5/26

プロフィール

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・紅茶専門店・銀の芽 代表
・紅茶教室『ティーアトリエ Silver Tips』主宰
・金沢中日文化センター紅茶教室講師
・ティータイムオーガナイザー
・フリーアナウンサー

愛知県犬山市出身。石川県金沢市在住。

信越放送(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。

それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。

ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。

教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。

夫と小学生二人の4人暮らし。

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