記事一覧

アイスティー 3つの淹れ方と茶葉選び(2)

今回は、アイスティーの淹れ方の2回目。一番手間のかからない、水出しアイスティーをご紹介いたします。 紅茶でも、水出しができるということをご存知ない方にはとても驚かれるのですが、置いておくだけでよいとい…

2014/8/14

アイスティー(1) オン・ザ・ロック式

今回から3回に分けて、アイスティーの淹れ方と茶葉の選び方についてお話してまいります。 まずは、一番ポピュラーな、「オン・ザ・ロック式」をご紹介いたします。濃く淹れて氷で割る方法ですが、クリームダウンさ…

2014/7/31

おいしくてきれいなアイスティーに必要な条件

蒸し暑い夏、スッキリ清涼感のあるアイスティーは、渇きを潤すだけでなく、気分も爽快にしてくれるもの。ご自宅でアイスティーをお作りになった方も、すでに多くいらっしゃるかもしれませんね。 紅茶の風味が生き…

2014/7/19

アフタヌーンティーのHow to

今回は、読者のリーフ様から頂きましたご質問にお答えいたします。(リーフ様、いつも読んでくださり、ありがとうございます。回答が遅くなり、申し訳ありませんでした。)

2014/6/24

女王をなぐさめたケーキ「ヴィクトリアサンドウィッチ」

5月24日は、イギリスが繁栄を極めた時代に国を治めたヴィクトリア女王の誕生日。そんなこともあってか、この時期になるとなぜかこのケーキを焼きたくなります。 女王陛下の名を冠したケーキ。さぞかし豪華なものだ…

2014/5/8

“旬”にこだわろう!春の紅茶シーズン到来!!

普段あまり意識することはないと思いますが、実は紅茶は農作物で、産地ごとに旬の季節が存在します。と言われましても、スーパーや百貨店で目にする紅茶は、いつも同じパッケージで、旬を謳ったものはほとんどない…

2014/4/16

花粉症には、どんなお茶がおすすめ?ほか

読者の方々から、偶然、紅茶と日本茶、両方に関係のあるご質問を頂いておりますので、今回は、まとめてお答えしてまいります。

2014/3/20

おいしいチャイを作るコツ レシピも

読者の「ナナド―ル」様からご質問を頂きました。紅茶は、口当たりも大事ですね。コツをおさえて、おいしいチャイをお楽しみください。 【ご質問】 シナモン、カルダモン、グローブ、ナツメグのスパイス(よくスー…

2014/3/9

紅茶とカフェイン 夜飲むと眠れなくなる?

読者の「かずりんちゃん」さんからご質問を頂戴いたしました。ありがとうございます。今回はそのお答えを掲載させていただきます。紅茶とカフェインについては、気になさっている方も多いことでしょう。この回答が…

2014/2/14

チョコと紅茶のマリア―ジュ

バレンタインシーズン本番、街のお菓子屋さんには、たくさんのおいしそうなチョコレートが並んでいますね♪本命の彼やご主人さまへのプレゼントだけでなく、お友だちにあげたり自分へのご褒美として買い求めたりとい…

2014/2/4

プロフィール

達人に質問をする

・紅茶専門店・銀の芽 代表
・紅茶教室『ティーアトリエ Silver Tips』主宰
・金沢中日文化センター紅茶教室講師
・ティータイムオーガナイザー
・フリーアナウンサー

愛知県犬山市出身。石川県金沢市在住。

信越放送(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。

それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。

ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。

教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。

夫と小学生二人の4人暮らし。

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