記事一覧

〜テーブルコーディネート入門〜

自宅に友人を招いてホームパーティーが出来たら…と、憧れる人は多いのではないでしょうか? でも、おしゃれな料理が作れない…。人をもてなすには何を揃えたらいいの?などと悩みも多いはず。そんな方にオススメの…

2014/6/1

〜沖縄ご飯〜

この原稿がアップされる頃には、きっと私は沖縄・那覇市の市場をうろうろと食べ歩きしつつ、現地の沖縄料理を取材しているに違いありません。

2014/5/15

〜ハーブのある食卓〜

香り高いハーブに彩られた料理は、誰もの心を癒し、幸せを与えてくれます。ハーブのある食卓って、本当にあこがれですよね。 しかし市販のハーブは、しおれていたり、香りが少なかったり……。何よりも、ちょっとだ…

2014/5/1

〜グルメ会のご案内〜

まだかけ出しの料理研究家だった頃、いわゆる「味の研究」という名目で、私はさまざまな料理店に足を運びました。 そして、その私の楽しみのひとつを料理教室の生徒さんともわかちあいたいと開始したのが、「栄中…

2014/4/15

〜テレビショッピングに生出演致します〜

私は4月に、テレビショッピングに2回出演致します。 第1回目は4月8日(火)朝8時からの60分番組の中で15分程、第2回目は4月12日(土)夜1時(13日にかけて)から、同じく60分番組の中で15分程生出演します。 番組…

2014/4/1

〜お料理教室のご案内〜

伊藤先生はどこで料理を教えているのですか?と折々、質問を受けます。私は主に以下の2ヵ所で指導しています。 1、東桜キッチンサロン(貸切り料理サロンや個人レッスン向け) [名古屋市東区東桜1丁目2-21 ラ・シャ…

2014/3/15

中日新聞の毎週土曜日朝刊にお料理レシピを掲載しています

中日新聞の読者の皆さまにはご承知いただいている通り、私は毎週土曜日の朝刊に「マイごはん」という料理コーナーを担当させていただいており、今月末で丸5年が経過します。

2014/3/1

お料理研究家を目指しませんか?

小学生から中学生の女の子を対象に将来の「夢」を聞くと、なりたい職業の上位に常にランキングされるのがパティシエ(お菓子屋さん)です。一方、若い女性やミセスのあこがれの職業は、料理研究家のようです。 その…

2014/2/15

東桜お料理サロン〜夜の部〜

栄中日文化センターと提携して私の自宅キッチンでは、毎月2回お料理サロンを開催しています。

2014/2/1

料理研究家の海外研修旅行

旅をすることが大好きな私は、これまで世界60都市以上の街を訪問し、現地のレストランを巡り・家庭に入って料理を学んだり・料理学校で研修を受けたりと、その地の味を探求してまいりました。

2014/1/15

プロフィール

「食・栄養・健康」を総合的に研究する潟nンナプロジェクト代表取締役であり、全国で活躍中のマルチ料理研究家。

管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・テーブルコーディネーター・スイーツスペシャリスト・幼児食アドバイザー・介護食アドバイザーなど多くの資格を持ち、マスコミ出演、全国各地での講演活動、料理教室やテーブルコーディネート講座、テーブルマナー講座の開設など活動内容は多彩で、常に「心と体の豊かさ」を提案し続けている。

栄中日文化センター料理教室では初心者からプロを目指す人・男性クラスなど10クラスを担当中。

代表的な著書に「亭主を早死にさせる家庭料理」・「寝込まないボケない家庭料理」・「食事で良い子・悪い子」がある。2013年7月には「私の完熟レシピ」という最新料理レシピ本を出版した。

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