記事一覧

新年は、和菓子と紅茶を味わって

あけまして、おめでとうございます。 昨年は、多くの読者様との出会いがありましたことに、大変感謝いたしております。私のこんなつたない記事でも楽しみにして頂けることは、大きな励みになっております。 今年…

2014/1/1

クリスマスティー☆=季節のアレンジティー

クリスマスまであと2週間を切りましたね。今回は、クリスマスのティータイムやパーティーにおすすめの、季節のアレンジティーをご紹介しましょう。

2013/12/13

おいしさのための、紅茶道具の選び方 Part2

急に寒くなりましたね。おいしい紅茶で、体も心も温まる、そんな時間を過ごしたいものです。今回は、道具選びの2回目、味わう際の道具について詳しくご紹介します。

2013/11/17

おいしさのための、紅茶道具の選び方 Part1

紅茶を淹れるとき、味わうとき。道具選びにも気を配ると、一層紅茶のおいしさを引き出し、香り豊かに味わうことが出来ます。 あると便利な紅茶道具の紹介と、選ぶ際のポイントを、2回に分けてご紹介します。今回は…

2013/10/27

最後の1滴までおいしく♪紅茶の淹れ方の基本

銀の芽紅茶店がおすすめする、紅茶の淹れ方をご紹介します。茶葉の持ち味を引き出して、豊かなティータイムを過ごしましょう! 特徴は、抽出用とサーブ用、二つのポットを用いることです。

2013/10/13

体を温めるのが得意な茶葉ってあるんですか?

今回は読者の「かれん」さんからいただいたご質問にお答えしたいと思います。 【ご質問】 初めまして、いつもおもしろく拝読しています。 私は紅茶が好きでよく飲んでいるのですが、酷い冷え性の為医師からはカフ…

2013/9/27

香料の良し悪しは嗅ぎ分けられるのか?

今回は「はる犬」さんからいただいた2つの質問にお答えしたいと思います。 【質問1】 香料は、どのように作られるのですか? フレーバーの世界は幅広く、化学的な分野ですので、語ることが非常に難しいのですが…

2013/8/3

同じお茶の葉から、紅茶も緑茶も作れます

「同じお茶の葉から、紅茶も緑茶も作れます」 こんなお話を耳にしたことはありませんか?今日は、紅茶の製造工程と合わせて、このお話をひも解いてまいります。現地で撮った写真も、どうぞご覧ください。

2013/7/19

“ダージリン”は、街の名前

紅茶教室に足を運んでくださる生徒さんたちに、普段どのように紅茶を飲んでいらっしゃるかを伺うと、毎日リーフティーだという方もあれば、職場で簡単にティーバッグという方、一方、紅茶よりコーヒー派ですという…

2013/7/9

紅茶屋の子は紅茶屋!?観察眼は親ゆずり

初回投稿を読んでくださった皆様、そして、今回初めてご覧くださった皆様も、興味をお持ちくださりありがとうございます。思いがけない反響もあり、私自身こうして書かせていただけること、とても感謝いたしており…

2013/6/24

プロフィール

達人に質問をする

・紅茶専門店・銀の芽 代表
・紅茶教室『ティーアトリエ Silver Tips』主宰
・金沢中日文化センター紅茶教室講師
・ティータイムオーガナイザー
・フリーアナウンサー

愛知県犬山市出身。石川県金沢市在住。

信越放送(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。

それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。

ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。

教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。

夫と小学生二人の4人暮らし。

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