中日こどもウイークリーのこーなー

イワシの手開き(2017年9月23日号)

2017/9/23

秋のサンマもいいけど、一年を通じて手ごろに買えるイワシも大注目。わわわ、今晩はフライ、蒲焼きに刺身も…おなかが鳴ってきたですぅ。でも、ぼくのように小骨が苦手な人も多いよね。名古屋市中央卸売市場で魚の仕入れや販売をしている加藤裕貴先生、家庭で簡単にできる手開きのやり方を教えてくださ〜い。

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