あぶりの煙、香ばしく 尾鷲・梶賀、1カ月遅れで生産開始 

2017/5/19 紙面から

小サバを刺した串を裏返す浜中さん=尾鷲市梶賀町で

小サバを刺した串を裏返す浜中さん=尾鷲市梶賀町で

 小サバをいぶして薫製にする尾鷲市梶賀町の郷土食「あぶり」作りが同町で始まった。漁港近くの路上で女性六人が交代で早朝から夕方までほぼ毎日作業しており、独特の香ばしい煙を漂わせている。

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