県産かぶ、特別メニューで主役に 県内25カ所で提供 

2017/11/15 紙面から

県の在来かぶの一種「赤丸かぶ」

県の在来かぶの一種「赤丸かぶ」

 全国第四位の生産量を誇る県産野菜「かぶ」を使った特別メニューが、今月下旬から県内二十五カ所の飲食店や宿泊施設で提供される。滋賀ならではの食材にスポットを当て、その魅力を発信する企画の第一弾だ。県の担当者は「これまで『主役にはなれない』と言われてきたかぶだが、新しい驚きや発見とともに、より多くの人に楽しんでもらいたい」と期待を寄せている。

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