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板に載せバーベキュー、間伐材で町おこし 津の男性、美杉のスギ商品化 

2018/5/17 夕刊

美杉産のスギを加工した板で肉を焼く後藤卓也さん=津市で

 木の板の上に肉や魚など食材を載せて焼く「プランクバーベキュー」という調理法がある。日本ではまだなじみが薄いが、津市一志町井生の自営業後藤卓也さん(37)は、隣町の美杉町産のスギの間伐材を使い、プランクバーベキュー用の板を商品開発。美杉町のように林業が衰退した中山間地は全国にあるが、後藤さんは今後各地でPRしながら、「地域活性化の一つの成功モデルを示したい」と語る。

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