クリスマスティー☆=季節のアレンジティー 2013/12/13

クリスマスまであと2週間を切りましたね。今回は、クリスマスのティータイムやパーティーにおすすめの、季節のアレンジティーをご紹介しましょう。

クリスマスティー
≪材料(カップ2杯分)≫
・茶葉(セイロンなど、くせのない茶葉を選んで)
・オレンジ(スライスしたもの2枚)
・クローブ
・お好みで、ハチミツやウィスキー

≪作り方≫
1、オレンジを5ミリ〜1センチ弱にスライスし、果肉の部分にクローブを適量刺しておく。(カップの大きさによっては、オレンジをさらに半分にカットしても。)
2、温めたティーポットに茶葉をティースプーンに軽く山盛り2杯入れ、熱湯を150cc×2(=300cc)注ぎ、抽出する。
3、時間になったら、温めた別のポットに、茶こしでこしながら移しかえる。
4、カップに1のオレンジを1枚入れ、3の紅茶を上から注ぐ。

クリスマスの寒い時期に、体の温まるスパイスと、ビタミン豊富なオレンジを組み合わせたアレンジティーです。カップの中で、オレンジの甘さとクローブのスパイシーさが少しずつ紅茶に溶けだしますので、時間の経過とともにより味わいが増してきます。お好みでハチミツやウィスキーを入れてもおいしいですよ。

また、お宅に写真のようなポットウォーマーがありましたら、ポットにあらかじめクローブを刺したオレンジを入れておき、抽出した紅茶を注いでキャンドルで温めるのもおすすめです。キャンドルの炎を眺めながら飲み頃を待つひとときは、いつもよりゆったりとした時間が流れ、おもてなしにぴったりな演出にもなります。

ご家庭でのアレンジだけでなく、この時期紅茶専門店などでは、“クリスマスティー”と名付けられたブレンドティーが売られている場合があります。毎年違う内容で発表されることの多いこの紅茶は、体が温まるスパイス(シナモン、クローブ、ジンジャーなど)や、ビタミン豊富なレモンやオレンジの皮を乾燥させたもの、彩りのきれいなハーブなどを紅茶と共にブレンドしたものです。

特にイギリスやドイツをはじめとするヨーロッパのメーカーを中心に、様々なテイストのクリスマスティーが販売されていますので、飲み比べてみると、それぞれに個性的で面白いものです。

今年のクリスマスは、“クリスマスティー”を飲みながらお過ごしになりませんか?きっと、心も体もあたたかくほっとできる、特別な時間になるに違いありません。

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プロフィール

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・紅茶専門店・銀の芽 代表
・紅茶教室『ティーアトリエ Silver Tips』主宰
・金沢中日文化センター紅茶教室講師
・ティータイムオーガナイザー
・フリーアナウンサー

愛知県犬山市出身。石川県金沢市在住。

信越放送(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。

それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。

ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。

教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。

夫と小学生二人の4人暮らし。

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