スーパーフード最新情報!これからはそばの実を食べよ。 2017/7/24

最近人気の雑穀といえば・・

むぎ

ですね。
マツコさんの出ている炊飯器のCMでも炊きたてご飯が麦ごはん。衝撃的でした。

しかし、今日ご紹介するのは「そばの実」です。

こちらは北海道産の脱皮したそばの実。

なぜ、麺ではなく、実がおススメなのか。それは、皮に含まれる栄養がスゴイ!からなんです。

たとえば…
 
★ルチンという成分は強く、しなやかな血管を作ってくれるとされる成分。老化は血管から。というように、アンチエイジングには血管が大事なんです。手の甲に血管が浮き出るのも血管の老化も一つの原因みたい。

★デトックス効果が期待されるクロロフィル

★皮に含まれるたっぷりの食物繊維

挙げだしたらきりがないくらい、他にも沢山ありますが

何といっても
レジスタントプロテイン

大注目の成分ですよ!

レジスタントプロテインとは、消化しにくいタンパク質のことですが食べた脂分をしっかり捕まえて、そのまま体外へ排出。

つまり、食べた脂質をなかったことにしてくれるんです!


「なかったことにしてくれる」なんて都合よくはいかないにしても、食べた脂質の吸収率を低くする手助けをする事が分かってきています。つまり、脂質とレジスタントプロテインがくっついて、そのまま体外へ排出してくれるんですって。

でも、いったいどうやって食べるの?
簡単です!

★お米に混ぜて炊く

麦ごはんならぬそばご飯です。

そのほかにも、
★茹でて(1時間浸水させてから茹で、水洗いする)サラダにトッピング
★茹でたそばの実をお澄ましに入れていただく
★茹でたそばの実と納豆をあわせて

茹でたら、そのまま食べても美味しいんです。

お料理にしなくても、茹でたそばの実を食前にスプーン1杯食べるだけでもOK。おしょうゆを少したらしてもおいしい。

そばの実を茹でておけばこっちのもので、ハンバーグにまぜたり、餃子にも使えます。

今までのスーパーフードは続かなかった・・・という方にもおすすめ。
だってとっても食べやすいんです!

ぜひお試しあれ。

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プロフィール

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野菜ソムリエ。
日本野菜ソムリエ協会認定 カルチャースクール講師
日本野菜ソムリエ協会ベジフルビューティー講座講師、ジュニア野菜ソムリエ養成講座講師

英国留学中に野菜の大切さを実感し、帰国後野菜ソムリエの資格を取得。
食べること、健康、美容を結びつけるインナービューティーを通してライフスタイルを提案する野菜ソムリエとして名古屋を拠点に活動。
現在は、栄中日文化センター「野菜 de インナービューティー」講座を担当、料理教室、コラム執筆、トークショー、レシピ開発など幅広い分野で野菜の魅力を伝えている。

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