【報告】子どもでも作れる!カラフル・アイスティーの秘密 2019/9/10

こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。

いつの間にか猛烈な暑さだった夏が終わり、気付けば9月も中旬。この夏は、いつもより出張紅茶レッスンが多かった年でした。ケーキ屋さんでの教室、ビストロでのアイスティーレッスン。もちろん、いつもの金沢中日文化センターのクラスも。

ですが、その中でひと際印象深かったのは、8月13日に行った石川県立伝統産業工芸館でのワークショップです!そもそも、『伝統産業工芸館』で『紅茶』のワークショップというその状況自体、とても意外性があると思うのですが、その上に、私の経験の中でも、一番子どもたちに喜んでもらえた貴重なレッスンになったのです。

今回は、まだ夏の名残を感じる今のうちに、ひんやり“アート”なアイスティーをお楽しみいただいた、この夏の思い出レッスンを記しておこうと思います。

工芸館から、加賀友禅のテーブルランナーをお借りして。外の光と緑がまぶしい贅沢な空間。

●「3時のおやつに、不思議なアイスティー?」

今回の企画、実は、7月19日から石川県立伝統産業工芸館で開催された「3時のおやつ〜我が家で素敵なティータイム〜」のワークショップとして企画されたものでした。“おやつには紅茶を”との発想でご依頼いただいたもので、場所が場所だけに、そもそも火や水を使ってよいのかしら!?と、最初にお聞きしたときは大変驚きました。しかし、工芸館には、今すぐにでもカフェが開けそうなおしゃれなスペース、設備があるとのとで、問題なし。そこが当日の会場となったわけです。
 

当初、大人を想定して試作していました。ここからお子さん向けへ改良することに。

場所柄、アーティスティックなアイスティーがいいだろうといくつかアイデアを事前にご提案。サンプルのお写真をお送りしたところ、スタッフの皆さんから歓声が上がったというのが、↑上の写真のアイスティーです。素材に、ある”単純なしかけ”をするだけで、このようなカラフルなアイスティーができるのですが、そのしかけが分からないと、「なぜ混ざらないの?」と、とても不思議ですよね?

夏休み期間中のワークショップですし、これなら、仮にお子さんたちが参加されたとしても楽しめるはず!せっかくなら自由研究の題材にも!!そんな話から、このアイスティーを作ることが決定しました。そんなわけで、お子さんの参加は想定してはいたものの、いざ募集をしてみたら、大人より子どもたちの方が圧倒的に多いことが分かり。そこから、さらに内容を簡単に、分かりやすく変更。もちろんお味も、お子さんでもOKなものに調整して、当時に備えました。

●「なぜ混ざらない?不思議なアイスティー」

層に分かれるアイスティーをセパレートティーと呼ぶのですが、今回のもその仲間です。素材は、一番下が紅茶。真ん中は、子どもでも美味しく飲める市販の柑橘系ドリンク、そして一番上、目を引く青い部分は“バタフライピー”というハーブティーです。

もし普通にグラスに入れただけなら、お互いが混ざりあってしまい、このような層を作ることはできませんよね。

では、なぜ分かれるのか?それは、比重を変えてあるからです。ガムシロップを使い、それぞれの飲み物の比重を変えることで、混ざらないアイスティーを作っています。もちろん、飲むときは混ぜないと、飲む場所によってとても甘かったり、味がなかったりするので、しっかりかき混ぜて。すると、バタフライピーの色が柑橘系ドリンクやレモンに含まれるクエン酸で赤紫に。この変化もとても面白いもの。見た目にきれいで、混ぜて楽しく、飲んで美味しいカラフルアイスティーの出来上がりです!

グラスに順に注いでいくだけなので、お子さんでも簡単です。ビーカーやガラス棒を使って、理科の実験風に演出。お子さんたち、とても喜んでくれました。そして何より、とっても上手に作ることができて、本当によかったですね!!「きれい!!」「おいしい!!」の声、たくさん頂きました。

●「夏休みの宿題にしました!」嬉しい反響

今回の内容は、おいしくてきれないだけでなく、比重や色の変化といった理科の要素も入ってきます。誰か一人ぐらい、夏休みの宿題のテーマにしてくれたら嬉しいな〜と思っておりましたら、実際にいらっしゃいました!「夏休みの宿題に、カラフルアイスティーのこと、書きましたよ!」とのご報告。お役に立ててよかったです。

楽しんでくださったのはお子さんたちだけでなく、大人の皆さんも。当日、会場を後にされた多くの方が、工芸館の受付で撮ったお写真を見せては、楽しそうに感想をおしゃべりしていかれたそうで、それもまた、私にとってはありがたいご褒美になりました。

1日3回、各回定員を上回る皆さんにご参加いただきました。

ちなみに、今回は小学生の参加者が多かったため、事前に我が家の小学生二人に、味の確認や器具の使い心地、レジュメが分かりやすいかどうか、漢字が読めるかどうかをチェックしてもらっていました。なので、お陰様でその成果があり、ワークショップは大人も子どもも楽しめるものとなって大成功!二人にはとても感謝しているのですが、当人たちの反応はというと、もちろん喜びはしますし、おいしい!とも言って、たくさん飲んでくれたのですが、「えぇ?これを夏休みの宿題に?そんなに珍しいことなの?」と(苦笑)。セパレートティー自体は、他の素材でちょくちょくするので、大して珍しくもない様子。せっかく目の前に題材があるのに、なんということでしょう(笑)。結局二人とも、全く違うテーマで宿題を済ませたのでした。

牛乳を使ったバージョンも。こちらもお陰様で大好評でした!

これだけの人数のお子さんたちを前にレッスンしたのは、初めての経験でした。そもそも紅茶自体飲んだことがないという子たちが大半でしたので、紅茶、アイスティーとの初めての出会いがこのワークショップだったということになります。おいしい!きれい!という経験をしてもらえたことは、今後につながるいいことだったのではと感じています。またいつか、紅茶やアイスティーを飲む機会に、今回のことを思い出してもらえたら。そして、紅茶っていいなと思ってもらえたら。私はとても幸せです。

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プロフィール

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・紅茶専門店・銀の芽 代表
・紅茶教室『ティーアトリエ Silver Tips』主宰
・金沢中日文化センター紅茶教室講師
・ティータイムオーガナイザー
・フリーアナウンサー

愛知県犬山市出身。石川県金沢市在住。

信越放送(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。

それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。

ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。

教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。

夫と小学生二人の4人暮らし。

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