「名古屋メシ」のルーツは東京だった!? 2012/9/1

味噌煮込みうどん、味噌カツ、手羽先、きしめんなど、「名古屋メシ」はこれら名古屋のご当地グルメをひとまとめにして紹介するフレーズとして非常に便利

味噌カツ、味噌煮込み、きしめん、手羽先、ひつまぶし、台湾ラーメン、あんかけスパ・・・・・。名古屋には、他の地方にはない独自の料理が数多く存在します。これらのご当地料理は「名古屋メシ」という言葉で総称されています。

この「名古屋メシ」なる言葉、いつから、どのような経緯で使われることになったかご存知でしょうか? 実はこれ、東京から逆輸入されたフレーズなんです。

時は2001年。名古屋を拠点にダイニングバーなどを展開する「Zetton」(ゼットン)が東京に初出店しました。この時、目玉としたのが味噌串カツや石焼ひつまぶしといった名古屋のご当地料理(をベースにしたもの)でした。

取材に訪れたグルメ情報誌の編集者は、物珍しいこれらの料理をひと言で表現するフレーズはないか、頭をひねらせました。最初に思い浮かんだのは「ナゴメシ」。当時既に市民権を得ていた「イタメシ」に引っかけたものでした。

これを聞いたZettonの稲本健一社長が「“ナゴ=名古屋”とはピンと来ない。分かりやすく“名古屋メシ”にしようよ」と提案。これがまさに「名古屋メシ」誕生の瞬間でした。

その後、味噌カツの「矢場とん」、手羽先の「世界のやまちゃん」、あんかけスパゲティの「パスタ・デ・ココ」といった名古屋名物を看板メニューとする外食企業が次々に東京進出を果たします。

「名古屋メシ」は、これらをすべてひとまとめに紹介できる、非常に便利なキャッチフレーズとして東京のマスコミの間で広まりました。ダイレクトかつインパクトもある。このフレーズのおかげで、テレビや雑誌は名古屋のご当地料理の話題を取り上げやすくなり、その後の名古屋メシブームにつながったのです。

こうして東京の外食シーンで名古屋メシブームが巻き起こり、その話題とともに地元・名古屋に「名古屋メシ」という言葉が逆輸入されました。名古屋の人たちは、東京のメディアにそれまでさんざん自分たちの食文化を笑いのネタにされてきました。

いわく「トンカツに味噌をかけるなんてシンジラレナイ」「どうしてうなぎにお茶をかけるの?」「エビフリャ〜が最大のごちそうなんでしょ」・・・。そんな不遇な扱いを受け続けてきた我らがご当地料理が東京でウケている。過去の苦い思いを払拭する驚きと喜びとともに伝えられたからこそ、「名古屋メシ」という言葉は地元の人にもすんなり受け入れられたのです。

そもそも名古屋の人にとっては、味噌カツもひつまぶしも手羽先もまったく別の料理。それらをひとつのカテゴリーにまとめるという発想はありませんでした。「名古屋メシ」という言葉は、東京だからこそ生まれ、東京で生まれたからこそ名古屋でも広まったといえるのです。

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プロフィール

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グルメライター

名古屋メシと中日ドラゴンズをこよなく愛する名古屋在住のフリーライター。

雑誌、新聞、Webなどに名古屋情報を発信する。Webガイドサイト「AllAbout」では名古屋ガイドを務める。

著書に『名古屋の喫茶店』『名古屋の居酒屋』『名古屋メン』の名古屋メシ3部作、『東海珍名所九十九ヶ所巡り』などがある。

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