2012年10月の記事

つやつやに感動!もちもちにびっくり!! きしめんの名店&個性派店

「きしめん=平たくしたうどん」と思っている人も多いハズ。私もちょっと前までそう思っていました。でも、これは間違いではないけれど、真のきしめんを伝えるには少々言葉足らずなのだとか。 「きしめんには本来…

2012/10/18

駅の立ち食いで全国区になったきしめん

名古屋メシの中でとりわけ長い歴史を持つのがきしめんです。 ご存知のようにうどんを平たくした麺料理で、醤油ベースにカツオダシの濃い口のつゆに、具はかまぼこ、油揚げ、ほうれん草、花かつおがスタンダードで…

2012/10/7

プロフィール

グルメライター

名古屋メシと中日ドラゴンズをこよなく愛する名古屋在住のフリーライター。

雑誌、新聞、Webなどに名古屋情報を発信する。Webガイドサイト「AllAbout」では名古屋ガイドを務める。

著書に『名古屋の喫茶店』『名古屋の居酒屋』『名古屋メン』の名古屋メシ3部作、『東海珍名所九十九ヶ所巡り』などがある。

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