2013年2月の記事

スガキヤラーメンは名古屋っ子のソウルフード

前回、“台湾ラーメンこそが名古屋のご当地ラーメン=名古屋ラーメンである”と書きましたが、もうひとつ、名古屋で生まれ、名古屋の人たちにこよなく愛されているのがスガキヤのラーメンです。 この地域で生まれ育…

2013/2/26

台湾ラーメンの元祖「味仙」の味を食べ比べ

名古屋にはご当地ラーメンがない、としばしば言われます。 味噌ラーメンの代名詞でもある札幌ラーメン、とんこつの博多ラーメン、醤油味+ちぢれ麺の喜多方ラーメンなどのように、地域を代表する特徴的な味が定ま…

2013/2/17

名古屋コーチンの美味は隠れた名店で

名古屋メシの中で最も高級感があるのが名古屋コーチンです。ステイタスのあるブランド食材で、接待にもうってつけのご当地グルメです。 名古屋コーチンは明治初期、旧尾張藩士の海部兄弟が地鶏と中国種をかけ合わ…

2013/2/7

プロフィール

グルメライター

名古屋メシと中日ドラゴンズをこよなく愛する名古屋在住のフリーライター。

雑誌、新聞、Webなどに名古屋情報を発信する。Webガイドサイト「AllAbout」では名古屋ガイドを務める。

著書に『名古屋の喫茶店』『名古屋の居酒屋』『名古屋メン』の名古屋メシ3部作、『東海珍名所九十九ヶ所巡り』などがある。

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