2013年4月の記事

新食感!ういろうってこんなに・・・!?

名古屋名産のお菓子として最もポピュラーなのがういろうです。駅や百貨店のみやげ物売り場では、必ず何社かのういろうが並べられています。 ういろうは米粉と砂糖を主原料とする蒸し菓子で、羊かんと同様に棹状の…

2013/4/27

とんちゃんは名古屋下町のホルモン焼肉

日本の食肉文化は、東日本=豚・西日本=牛に概ね分かれます。名古屋はちょうど東西の端境に位置し、豚も牛もバランスよく食す上、鶏肉も好んで食します。 そんな全方位型食肉文化圏において、この地域特有のポジ…

2013/4/14

名古屋メシとはいったい何でしょうか?

いよいよ本日4/4から4/7まで「ドームうまいもんワールド」が始まります。私は4/7に会場に行きますよ。さて、その名古屋メシに関して、読者の方からの質問が届いていますので、お答えしたいと思います。 …

2013/4/4

プロフィール

グルメライター

名古屋メシと中日ドラゴンズをこよなく愛する名古屋在住のフリーライター。

雑誌、新聞、Webなどに名古屋情報を発信する。Webガイドサイト「AllAbout」では名古屋ガイドを務める。

著書に『名古屋の喫茶店』『名古屋の居酒屋』『名古屋メン』の名古屋メシ3部作、『東海珍名所九十九ヶ所巡り』などがある。

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